Turismo, Wellness, Salud y Sostenibilidad

La  megaindustria  del  turismo  es  la  mayor  actividad  económica  actual  genera  uno  de  cada  diez  puestos  directos  de  trabajo,  produce  el  10%  del  P.I.B.  mundial  y  se  ha  convertido  en  un  motor  clave  para  el  desarrollo  socioeconómico  global,  según  la  Organización  Mundial  del  Turismo. 

Esta  gran  amalgama  de  empresas  afectan  directamente  al  medio  en  el  que  producen  su  actividad,  afectan  a  las  personas  que  viven  en  las  zonas  donde  hay  turismo  y  a  los  recursos  presentes  en  el  lugar  en  el  que  se  desarrollan.  Todas  las  empresas  turísticas  se  abastecen  de  alimentos,  recursos  humanos,  energía,  agua,  generan  residuos  y  desechos,  se  sumergen  en  un  ciclo  que  enlaza  directamente  con  el  medio  en  el  que  se  encuentran.  Esta  gran  interacción  debe  ser  medible  para  saber  cómo  de  bien  se  están  haciendo  los  procesos,  es  decir,  ¿sabemos  cómo  de  sostenible  es  el  proceso  productivo  en  la  industria  turística?,  ¿somos  capaces  de  medir  y  prever  nuestra  huella  ambiental?,  son  preguntas  de  difícil  respuesta,  sin  embargo  si  queremos  ser  realmente  sostenibles  debemos  tener  no  sólo  una  respuesta  sino  una  solución. 

En  el  mundo  wellness  hemos  sabido  encontrar  más  de  una  clave  que  puede  contribuir  a  la  sostenibilidad  global:  sabemos  cómo  la  desconexión  del  ser  humano  con  la  Naturaleza  le  lleva  a  enfermedad  segura,  tenemos  comprobado  que  no  hay  nada  más  saludable  que  un  baño  en  el  mar,  un  paseo  por  el  campo  o  una  jornada  de  senderismo  al  aire  libre  y  también  sabemos  como  una  alimentación  sana  y  una  vida  equilibrada  nos  lleva  a  tener  una  buena  calidad  de  vida,  un  gran  número  de  personas  se  desplazan  cada  día  en  el  mundo  buscando  estas  vivencias  en  los  spas  y  en  los  servicios  que  les  brindan,  cada  día  más  amplios  y  más  en  contacto  con  el  medio  natural.
Como  bien  sabemos  la  salud  y  el  cuidado  de  la  Naturaleza  van  de  la  mano.  Ser  sostenible  ya  no  es  una  opción  sino  una  obligación  moral  y  una  necesidad  vital  pues  es  de  la  Naturaleza  de  donde  tomamos  todos  los  recursos  que  nos  mantienen  cada  día,  y  a  nuestras  empresas. 

El  presente  año  2017  ha  sido  elegido  por  la  ONU  como  el  Año  Internacional  del  Turismo  Sostenible  para  el  Desarrollo,  se  han  propuesto  diecisiete  objetivos  para  el  desarrollo  sostenible  que  todas  las  empresas  y  procesos  productivos  a  nivel  mundial  deben  cumplir,  es  en  este  año  cuando  se  están  aportando  más  colaboraciones,  estudios  y  publicaciones  para  encaminarnos  al  único  destino  viable  que  nos  depara  el  futuro,  la  sostenibilidad.
En  Gran  Canaria  el  Hotel  Sheraton  Salobre  acogió  los  días  16  y  17  de  octubre  el  segundo  encuentro  Wellness  Spain  Influencer  Meeting,  evento  que  promueve  la  excelencia,  el  acercamiento  y  el  trabajo  en  equipo  de  grandes  profesionales  spa  manager. 

Allí  se  produjo  una  pequeña  contribución  académica  a  la  sostenibilidad  global,  un  trabajo  sobre  el  turismo  y  la  salud  que  la  estudiante  de  grado  Ana  María  Gomariz  Rodrigo  compartió  con  los  profesionales  asistentes.  Se  trata  del  inicio  de  una  investigación  apoyada  por  la  Escuela  Universitaria  de  Turismo  de  Lanzarote  (EUTL)  acerca  del  turismo  sostenible  y  la  salud  holística  en  la  cual  se  plantea  una  fórmula  teórica  para  medir  la  huella  ambiental   de  los  recursos  del  spa.  Este  trabajo  se  contrastó  más  tarde  con  la  Conferencia  Internacional  de  Lanzarote  "La  Sostenibilidad  como  factor  clave  de  competitividad  para  el  desarrollo  de  la  industria  turística"  patrocinada  por  la  UNESCO  y  la  OMT  los  días  19  y  20  de  octubre  celebrada  en  el  auditorio  de  Los  Jameos  del  Agua,  donde  se  puso  de  manifiesto,  entre  otros  temas,  la  necesidad  empresarial  actual  que  hay  a  la  hora  de  medir  servicios  e  intangibles  en  la  industria  turística.  La  EUTL  ha  decidido  apoyar  a  la  alumna  investigadora  para  conseguir  una  beca  de  estudios  que  le  permita  continuar  el  trabajo  que  se  presentó  en  el  reciente  encuentro  organizado  por  Wellness  Spain  y  así  profundizar  más  en  la  investigación  sobre  turismo  y  salud.
El  Memorándum  de  Lanzarote  (2017)  comienza  así:  "El  turismo,  caracterizado  por  la  diversificación  y  el  cambio  constante,  se  presenta  en  la  actualidad como  una  de  las  industrias  más  influyentes  del  mundo,  llamada  a  convertirse  en  uno  de  los  futuros  motores  de  aplicación  de  los  17  Objetivos  de  Desarrollo  Sostenible  (ODS)  de  las  Naciones Unidas.  En  este  sentido,  la  sostenibilidad  desempeña  un  papel  importante  para  las  empresas  en  la  consolidación  de  un  posicionamiento  competitivo,  duradero  y  estable,  en  el  futuro  mercado  turístico  mundial.  El  gran  impacto  de  la  actividad  turística  a  escala  global  hace  de  ella  la  opción  de  desarrollo  económico  más  viable,  lo  que  plantea  que  su  gran  potencial  sería  el  impulsor  ideal  de  buenas  prácticas  empresariales  con  las  que  mantener  y  mejorar  la  calidad  de  vida  de  los  residentes,  optimizando  la  experiencia  turística  de  los  visitantes  bajo  unos  criterios  de  desarrollo  sostenible.",  la  investigación  que  se  está  proponiendo  se  va  a centrar en  trabajar  la  fórmula  teórica  principalmente  con  los  objetivos:  #3  bienestar,  seguridad  y  salud,  #6  uso  y  gestión  sostenible  del  agua,  #7  garantizar  el  acceso  a  la  energía  renovable  y  #17  cooperación  en  turismo  sostenible,  se  están  valorando  posibles  métodos  y  vías  de  actuación  al  respecto  de  la  medición  de  sostenibilidad  y  salud  en  la  megaindustria  del  turismo  en  la  que  los  centros  spa  juegan  un  papel  clave  y  tienen  mucho  potencial  aún  por  desarrollar.

Documentos  de  referencia:

-    UNESCO  y  OMT  (2017).  Memorándum  de  Lanzarote.  http://sustainabletourismindustry.com/wp-content/uploads/2017/10/Memorandum-Lanzarote-ES.pdf.  Noviembre,  2017.

-    Fundación  Intermundial  e  Instituto  de  Turismo  Responsable  (2017).  Manifiesto  del  Viajero  Responsable.  http://www.manifiestoviajeroresponsable.es/ .  Noviembre,  2017.


-    OMT  (2017).  Panorama  OMT  del  turismo  internacional.  http://www.e-unwto.org/doi/pdf/10.18111/9789284419043.  Noviembre,  2017.